Sommaire du poste

Dans un concept de restauration/microbrasserie à haut volume, le plongeur est en charge de maintenir la propreté du restaurant au respect des critères élevés de qualité et de présentation des 3 Brasseurs.

Vos responsabilités

  • Charger et décharger les lave-vaisselle;
  • Laver les articles spécifiques a la main (par exemple : les planches à découper en bois, les grandes casseroles)
  • Préparations et mise en place des différentes stations de travail;
  • Entreposer la vaisselle, les verres et l’équipement propres de façon appropriée;
  • S’assurer qu’il y a toujours suffisamment de vaisselle, de verres et d’ustensiles propres, surtout pendant les heures de pointe.
  • Vérifier le fonctionnement des machines à laver et signaler rapidement tout problème technique et/ou de performance.
  • Maintenir le stock de fourniture de nettoyage (par exemple : les détergents.)
  • Vider et sortir les déchets régulièrement;
  • Désinfecter l’aire de travail et le sol;
  • Assister le Chef Cuisinier dans tous les aspects des opérations des cuisines;
  • Respect des normes d’hygiène et salubrité établis par la Société;
  • Nettoyage général lors des temps d’arrêt;
  • Toutes autres tâches connexes demandées liées aux opérations de la cuisine demandées par le Chef de Cuisine;


Votre profil

Pour ce poste complet et riche, le candidat idéal serait un individu :

  • Détenant une de l’expérience en plonge et/ou reliée au nettoyage – Un atout;
  • Expérience pratique avec des machines à laver industrielle – Un atout;
  • Disponible à travailler les week-ends et les soirs;
  • Détenant d’excellentes habiletés en matière de gestion du temps et des priorités;
  • Carburant à l’adrénaline, le travail sous pression;
  • Détenant des certifications en matière d’hygiène & salubrité alimentaire (HACCP/MAPAQ) – Un atout;

Note : La forme masculine a été utilisée uniquement pour simplifier la compréhension du lecteur.