Sommaire du poste
Dans un concept de restauration/microbrasserie à haut volume, le plongeur est en charge de maintenir la propreté du restaurant au respect des critères élevés de qualité et de présentation des 3 Brasseurs.
Vos responsabilités
- Charger et décharger les lave-vaisselle;
- Laver les articles spécifiques a la main (par exemple : les planches à découper en bois, les grandes casseroles)
- Préparations et mise en place des différentes stations de travail;
- Entreposer la vaisselle, les verres et l’équipement propres de façon appropriée;
- S’assurer qu’il y a toujours suffisamment de vaisselle, de verres et d’ustensiles propres, surtout pendant les heures de pointe.
- Vérifier le fonctionnement des machines à laver et signaler rapidement tout problème technique et/ou de performance.
- Maintenir le stock de fourniture de nettoyage (par exemple : les détergents.)
- Vider et sortir les déchets régulièrement;
- Désinfecter l’aire de travail et le sol;
- Assister le Chef Cuisinier dans tous les aspects des opérations des cuisines;
- Respect des normes d’hygiène et salubrité établis par la Société;
- Nettoyage général lors des temps d’arrêt;
- Toutes autres tâches connexes demandées liées aux opérations de la cuisine demandées par le Chef de Cuisine;
Votre profil
Pour ce poste complet et riche, le candidat idéal serait un individu :
- Détenant une de l’expérience en plonge et/ou reliée au nettoyage – Un atout;
- Expérience pratique avec des machines à laver industrielle – Un atout;
- Disponible à travailler les week-ends et les soirs;
- Détenant d’excellentes habiletés en matière de gestion du temps et des priorités;
- Carburant à l’adrénaline, le travail sous pression;
- Détenant des certifications en matière d’hygiène & salubrité alimentaire (HACCP/MAPAQ) – Un atout;
Note : La forme masculine a été utilisée uniquement pour simplifier la compréhension du lecteur.